Tantuni Nedir ? Tantuni Nasıl Yapılır?

 

Türk mutfağının popüler lezzetlerinden biri olan tantuni  Mersin ili özdeşleşmiş bir yemektir. Lavaş ekmeği üzerinde yapılabildiği gibi  özel somun ekmek arası da hazırlanabilir.

 Dana eti veya Tavuk eti ile yapılır.Dana eti biraz daha maliyetli olduğu için genelde tavuk eti tercih edilir. Maliyet sorun teşkil etmediği durumlarda da kırmızı eti ağır bulup tavuk etini tercih edenler de vardır.

Dana eti ile yapıldığında etin yağsız kıkırdaksız kırmızı renkli dikkat edilir.Tavuk etinin de derisiz kemiksiz olmasına dikkat edillip damarların da ayıklanmasına dikkat edilir.

Ev ortamında da yapılabildiği gibi Türk sokak lezzetlerinde tercih edilen pratik atıştırma seçeneğidir.

                                        

Tantuni Nasıl Hazırlanır?

Dana eti mi veya tavuk eti mi tercihi size kalmış.Öncelikle etler şeritler halinde kesilip sonra küçük küpler halinde doğranır.

                                                                Midyat'taki Lezzet Durağınız

                                                             Midyat Alioğlu Tantuni (tantuni-ci) 

                                    Cumhuriyet Mah. Cumhuriyet Bulvarı No: 217/C (Bulut Pastanesi karşısı)

                                                             Sipariş veya İletişim: 0532 575 7947

Continue Reading...

Hayatın Bereketlenmesi

 Bereket; Verimli Hal

Bereket'i günümüz ifadesi ile verimlilik olarak tanımlayabiliriz.Belirli bir zaman dilimini maddi ve manevi kazanç yönünden daha fazla dönüştürme eylemidir.

Bir günü en verimli şekilde değerlendirmek başka bir ifade ile bereketli hale getirmenin en önemli faktörü 

erken uyanmaktır. Eskilerin ifadesi erken kalkan yol alır.

Güneşten önce uyanmak gerek.Dini boyutu ile incelediğimizde sabah namazının vakti güneş doğuşundan önce olmasının hikmeti budur Allah bilir. Nice medeniyetler kuran atalarımızın sabah namazı ile başlayan günlük aksiyonlarının bunda etkisi büyük olduğu düşünülebilir.

İnsan beyninin en verimli olduğu saat dilimleri konusunda çeşitli görüşler olsa da ortak düşüncenin günün erken saatleri olduğu yönündedir.

Continue Reading...

Gençler Meslek Edinin!

 "Sanat altın bileziktir" boşuna dememiş atalar. Evet gerçekten öyledir. bugün sosyal medyada bir öğretmen sayfasında gördüğüm bir paylaşım ilgimi çekti.Paylaşımda "Marangoz olun gençler.Musluk tamir edin.Fayans döşemeyi,anten takmayı, araba tamir etmeyi, format atmayı öğrenin. yazıyordu.

Değerli gençlerimize tavsiyem bir meslek edinin herhangi bir meslek tam manası ile yapabileceğiniz severek yapabileceğiniz hakkı ile yapabileceğiniz. Üniversite hayaliniz olsun tabi sosyal bilimler ilgi alanınız olabilir o alan da kariyer yapmayı düşünüyor olabillirsiniz.Bunun yanında teknik bir kabiliyetinizin olmasında hiçbir zararı olmaz faydası olur.

Maalesef üniversiteli işsiz oranı almış başıını gidiyor. Buna paralel olarak kalifiye teknik eleman ihtiyacı artıyor.Üniversite mezunlarıının çoğu atanmadığından zincir marketlerde kasiyer veya reyon görevlisi olarak istihdam ediliyor. Buna karşın bir elektrik, inşaat veya motor  ustasının aylığı öğretmen maaşını geçebiliyor. Maalesef eğitim ve istihdam sisteminin teknik sıkıntılarının önemli bir payı ve vebali olduğu inkar edilemez.

Eskilerin dediği gibi ankarada dayınız yoksa lisans eğitiminizin yanı sıra bir teknik alanda kabiliyetiniz olmalı.Ekmek arslanın ağzından midesine varmak üzere.Keşke hepimiz ilgi alanımız ile alakalı işlerde istihdam edilseydik de ülkemiz için daha verimli olsaydı.Ülke ekonomisine daha fazla katkı sunsaydık.

Continue Reading...

Müzik ve Türküler

Başka bir konuda yazacaktım da sosyal medya da rastladığım Trt Arşivinden heybeler bellerde türküsünü dinlemem üzerine türküler başlığını açtım.Türküyü söyleyen kızların giydiği yöresel kıyafetler ayrı bir hava katmış.

Anadolu kültüründe türküler çok önemli bir etkiye sahip.Yıllar süren medeniyetimizin özetidir adeta. Aşk, özlem, sevinç, hasret, savaş, vatan sevgisi gibi duyguları dile getiren türküler hem anlam hem müzik bakımından önemli bir derinliğe sahip.Kah duygulandırıp hüzünlerinden kah sevinç hislerini coşturan türküler önemli kültür hazinelerimizdendir.

Duygulara hitap eden türküleri dinlediğinizde sizi yıllar öncesine götürüp o duyguları tekrar yaşamınıza olanak sağlayan bir zaman tüneli gibidirler.

Günümüzde anlamsız veya şehveti konu alan şarkıları maalesef kültürümüzü baltalayıp  yozlaştırmaktadır.Bu şarkılar sadece gençliğin vermiş olduğu enerjiyi yanlış yere kanalize ettiğinden dolayı toplumsal olgunluğu zedelemektedir.

Türküler ise her yaş grubuna hitap eden kültür mirasıdır. 

Continue Reading...

Babanın Çocuğuna En Güzel Mirası

Çocukların terbiyesi husûsunda hadîs-i şerîfte:

“Hiçbir baba çocuğuna güzel ahlâktan daha hayırlı bir mîras bırakmamışltır.” (Tirmizî, Birr, 33) buyrulmaktadır.

Continue Reading...

Adı Güzel Kendi Güzel Muhammed

 

Canım kurban olsun senin yoluna,

Adı güzel, kendi güzel Muhammed,

Şefâat eyle bu kemter kuluna,

Adı güzel, kendi güzel Muhammed

Mü'min olanların çoktur cefâsı,

Ahirette olur zevk-u sefâsı,

On sekiz bin âlemin Mustafâ'sı,

Adı güzel, kendi güzel Muhammed

Yedi kat gökleri seyrân eyleyen,

Kûrsûnün üstünde cevlân eyleyen.

Mi'râcda ümmetin Hak’dan dileyen,

Adı güzel, kendi güzel Muhammed

Ol çâriyâr anın gökler yâridir,

Anı seven günahlardan beridir,

On sekiz bin âlemin serveridir,

Adı güzel, kendi güzel Muhammed

Aşık Yunus neyler iki cihânı sensiz,

Sen Hak Peygambersin şeksiz, gümânsız

Sana uymayanlar gider imânsız,

Adı güzel, kendi güzel Muhammed.

Yunus Emre

Continue Reading...

Hicret Nedir?

Hicret (Resim temsilidir)

Hicret, “bir yerden başka bir yere göç etme” demektir.

Hicret, “dinî sebeplerle bir yerden diğer bir yere göçme ve özellikle Hz. Peygamber’in (s.a.s.) Mekke’den Medine’ye göç etmesi olayı”dır.

Hicret, “kişinin herhangi bir şeyden bedenen, lisânen veya kalben ayrılıp uzaklaşması” demektir; ancak kelime daha çok “bir yerin terkedilerek başka bir yere göç edilmesi” anlamında kullanılır. .

Medine’ye göç eden Müslümanlara muhâcir, Resûl-i Ekrem’e ve muhâcirlere yardım eden Medineli Müslümanlara da ensâr unvanı verilmiştir.

Ayrıca nefsine uyma korkusu ile bir günah ortamından uzaklaşma da hicret olarak yorumlanabilir diye düşünüyorum çünkü nefisle mücadele büyük cihat olarak nitelendirildiği için nefse karşı yapılan bu uzaklaşma eylemi de hicret olarak tabir edilmesinde mazur görülmez diye düşünüyorum.

İslamdan bihaber bir topluluğa İslam hakikat ve güzelliklerini anlatmak  üzere yurdunu bırakıp gitmek de hicrettir.

Continue Reading...